Description
La ricotta vaccina secca bianca salata è un prodotto tipico molto ricercato e apprezzato. Si ottiene dalla stagionatura per un periodo di circa 2 mesi insieme al sale. Il suo sapore ed il suo profumo sono esaltati grazie al processo di stagionatura , dove circa il 50% di acqua si asciuga. E’ ottima per completare i primi piatti sostituendola al formaggio tradizionale… Da provare !!!
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