Prosciutto crudo rustico intero pepato/stuccato

69,90 € IVA inclusa

Prosciutto crudo rustico calabrese intero pepato o stuccato. Peso del prodotto 7 Kg circa.

Category: Tags: , , ,

Description

Il prosciutto crudo è un salume crudo, stagionato, NON insaccato e quasi totalmente rivestito. E’ composto dalla coscia del maiale disossata, con cotenna e viene coperto di strutto (grasso perirenale del maiale anche detto sugna) quale efficace conservante.

La produzione del prosciutto crudo è il frutto della salatura e della stagionatura della coscia del maiale; si tratta di un procedimento estremamente sintetico e apparentemente semplice ma notevolmente delicato e con un elevato indice di errore.

E’ disponibile con copertura di peperoncino in scaglie, peperoncino in polvere oppure strutto e pepe nero miscelati.

 

Additional information

Weight 3 kg

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Prosciutto crudo rustico intero pepato/stuccato”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *