Description
Il burrino, o butirro, è un formaggio tipico del sud Italia a pasta filata, prodotto con latte vaccino, l’esterno è costituito con lo stesso impasto della provola calabrese e al suo interno troviamo un cuore di burro.
La pasta filata che contiene il burro, presenta una crosta sottile, omogenea e liscia e dal marcato colore giallo; internamente la pasta, risulta piuttosto omogenea a compatta.
È un formaggio ideale da utilizzare per farcire panini, pizze, focacce, torte salate o altri prodotti da forno.
INGREDIENTI:
latte, caglio, sale, burro.
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