Formaggio ovicaprino fresco La Fattoria nel Parco

Description

Allevatori da tre generazioni ,nel cuore della Sila più profonda e incontaminata,
tra le alture di Montenero la vetta più alta dell’altopiano silano dopo monte Botte Donato.
Nel Parco Nazionale della Sila tra il verde dei pini, il rosso dei faggi, il giallo dei pioppi
e le distese di felci pascolano gli ovini in terreni incontaminati, rigogliosi e fogliosi, lambiti da sorgenti naturali di acqua limpida che permettono la produzione di un latte pregiato.

Le mani esperte dei casari della famiglia Guarascio nella lavorazione del latte, crudo o termizzato, danno forma a formaggi pecorini e caprini freschi, formaggi stagionati… la cultura del luogo trasformata in cibo.